こないだ作ったデビルケーキ。
昨日の朝日を浴びて輝いております。ピカピカ☆ツヤツヤ～
本当はデビルケーキとは呼ばないココアのパウンドケーキだけど
【夜中に作ったから】っていうのと【カロリーが結構高い】から
私にとってはデビルなのだ。わはは。
ほんじゃ、覚えとくためにレシピっときます。
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材料 16センチパウンド
バター ９０ｇ
砂糖（うちは三温糖） ８０ｇ
卵 Ｍサイズ ２個
小麦粉 ９０ｇ
純ココア ２５ｇ
ドライいちじく ５０ｇ
ブランデー（ラム酒） １０ｇ（お子さんが食べるときは入れなくてもOK）
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仕込み
☆バターを常温に戻す。小麦粉・ココアを合わせて3回振るう。
☆オーブンを１８０℃に予熱
☆いちじくは１，５センチ角程に刻む。
作り方
ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。
砂糖を５回に分けて入れ、その都度混ぜる。
ザラザラがなくなって白っぽくなるまでひたすら混ぜる。根性。
溶いた卵を少しずついれ、その都度混ぜる。 お好みでブランデーも入れ、混ぜる。
ここで手抜きして一気に卵を入れると、分離しちゃってまとまらないので注意。
面倒だけど、ちょっとずつ・・・混ぜる・・・を繰り返す。根性。
粉類といちじくを一度に入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
生地がつやつやしてくるまで混ぜる。これからは結構速い。
型に流し入れ、180度で25分。
オーブンから出して竹串をさしてなにも付いてこなかったらOK。
もしついてくるようなら温度を160度にして5～10分。
温度が高いままだと焦げちゃうので温度を下げることがポイント。
で、出来上がり～♪
空気抜きが上手に出来なかったからパックリ割れちゃったけど
なかなか美味しそうなんでないの☆自画自賛！
一晩寝かしてからラッピング。
冷蔵庫で1週間位もつらしいのでプレゼントに最適♪
2日くらいたってからの方が味がなじんで美味しいかもね。
日持ちするし、ちょこっと食べたい時にカットして食べると良いかもね。
パウンドケーキは中身がいろいろ遊べるので実験みたいで楽しいです。
野菜嫌いのお子さんに人参やホウレンソウなんかを入れて
何にも言わずに出してあげるといいかも。うしし。
あとからバレると怒られそうだけど・・・。
そんなこんなでパウンドケーキ。
簡単です(-。-)y-゜゜゜