motto★遠州Lifeを楽しみたい

朝から作ってたのはチーズケーキ☆かぼちゃ入り。

一応粉砂糖で『カボチャ』あしらってみました。

分かりにくいね・・・。

作りたてはシュワシュワしてたんだけど、冷蔵庫で冷やしたらしっとり生地に。

うん、砂糖少なめだけどちゃんとチーズケーキだ♪
これにバニラアイスとかトッピングしたらもっと美味しいかも。

初めて作ったけど、これカボチャだけじゃなくていろんな野菜や果物で応用出来そう♪♪
栄養も満点だし、くどくないから夏にいいね。
いつもながら自画自賛。

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材料（１８㌢・６寸型）
　かぼちゃ 　100g（約1/10個）
　クリームチーズ　90g
　水切りヨーグルト　110g　
　砂糖　60g　
　生クリーム　200cc　
　薄力粉　20g　
　卵　1個　
　バニラエッセンス　少々
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下ごしらえ

☆型にバター（分量外）を薄く塗って薄力粉（分量外）をまぶし、冷蔵庫で冷やしておく。
☆クリームチーズは室温においておき、卵は卵黄と卵白を分けておく。
☆かぼちゃは電子レンジで4分加熱し、皮をとって裏ごしする。

クリームチーズと水切りヨーグルトををなめらかになるまで混ぜる。


かぼちゃ、砂糖50g、卵黄、生クリーム、バニラエッセンスを合わせ混ぜる。

そこに薄力粉をふって混ぜる。

別のボールに卵白、砂糖10gでピンと角が立つくらいの堅いメレンゲを作りる。

メレンゲをかぼちゃのボールに3回に分けて加える。

型に生地を流し入れ、160℃で50分焼く。

冷めて型からはずせば出来上がり。


とこんな感じです。

本のレシピにはクリームチーズが200gって書いてあったんだけど
冷蔵庫の中に使いかけしかなかったので、残りを水切りヨーグルトで補いました。
そうすることでカロリーも１/4に！！！素敵過ぎる、水切りヨーグルト。


トッピングにアイスを・・・とかいってること自体間違ってますが(-_-;)
あとシナモンとか入れたら、もっとカボチャが引き立って美味しいかも。

今度はもっとアレンジしてみよっと♪♪